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青贮饲料的制作技术

2021-04-09 00:24分类:青贮饲料 阅读:
em菌产品

  1 制作青贮饲料的原理

  一般青贮的原理。在青贮窑密闭和厌氧条件下,青饲料中的碳水化合物(葡萄糖、五碳糖)被乳酸菌发酵,产生大量乳酸及少量乙酸、丁酸。随着乳酸量增加,青贮饲料的pH值逐渐下降,达到4.5以下时,有害杂菌(腐败菌、霉菌、酪酸菌等)的活动被抑制,pH值继续下降到4.2以下时,乳酸菌自身也被抑制;pH值达到3.8以下时,乳酸菌完全被抑制,青贮饲料中一切微生物与生物化学变化过程停止,青贮饲料的营养物质得以长期保存。

  半干青贮的原理。将青饲料风干使其含水量降低至40% 50%时,植物细胞的渗透压达55736080kPa(55.060.0个大气压),接近某些微生物,如腐败菌、霉菌、梭菌甚至乳酸菌的生理干燥状态,使这些微生物的生长繁殖受到抑制。因此,半干青贮过程中微生物发酵微弱,碳水化合物和蛋白质分解很少,充分地保存了青饲料的结构、营养物质与营养特性;但这种青贮仍需高度密封的厌氧环境。半干青贮饲料兼有干草和一般青贮料的优点,干物质含量比一般青贮高1倍左右,养分损失少。

  2.一般青贮的条件与调制技术

  青贮的条件。①原料的含糖量及缓冲能力控制。一般青贮时,原料的含糖量必须能满足产生大量乳酸,能在中和发酵中产生的碱性物质(缓冲能力)后,使青贮饲料的pH值达到4.0左右。一般认为,青贮原料含可溶性碳水化合物3%以上即可保证青贮成功。豆科草和薯类藤蔓等含糖量低,尤其是生长的土壤施氮肥多又未经萎蔫的这类饲料,蛋白质和非蛋白氮含量高,缓冲能力强,不易进行一般青贮。为了使青贮顺利进行,常外加糖蜜和其他富含可溶性碳水化合物的辅料共同青贮。②原料含水量适宜。一般青贮时,原料中水分含量应在65%70%。水分过高容易使梭菌发酵,产生丁酸,使青贮料发臭,也会导致青贮饲料汁液流失。对含水量过高的原料,常采取割后萎蔫失水(或混合一定比例的秸秆粉)的办法。但青贮原料中水分含量过低,装填时不易压紧,可导致青贮过程中营养损失量大和发霉。③厌氧环境。使青贮中尽快达到缺氧状况,可在短期内使细胞呼吸作用停止并抑制霉菌繁殖,给乳酸菌的繁殖、活动造成良好环境,是保证青贮成功最基本的环节之一。实践中常常通过将青贮原料切短(25cm)、快装、压实、封埋(有条件时要抽出空气)来达到缺氧环境。

  青贮建筑物。青贮建筑物的形式有青贮塔、青贮窖与青贮壕。青贮建筑物的大小和尺度,青贮建筑的形式、容量和尺寸,应以装填、取用方便,能保证青贮质量为原则,根据青贮原料数量和各种青贮饲料的单位容重来决定。青贮窖(壕)的深度以2. 5m左右为宜,圆形窖的直径在2m以内,青贮壕的宽度以能容下取用时运输青贮料的车辆为宜,为3—5m,小型畜牧场可根据青贮数量调整宽度

  3 青贮的操作技术

  适时收割原料。确定青贮原料的适宜收割期,既要兼顾营养成分和单位面积产量,又要有比较适宜的水分,并含有较多的碳水化合物。一般情况下,收割宁早勿迟.随收随贮。全株玉米青贮,应在籽实乳熟一蜡熟期收割;玉米秸青贮,应在玉米穗干熟而茎叶尚绿时收割;甘薯藤青贮,宜在霜前收割:野草,则应在生长旺盛期收割。

  切碎和装填。切碎的目的是便于压实,排出空隙间的空气,增加青贮密度,并使植物细胞渗出汁液,润湿原料表面,有利于乳酸菌的繁殖。切碎的长度由原料的粗细与软硬程度、含水量、饲喂家畜的种类、切碎工具和耗能等条件决定。对牛、羊等反刍家畜,细茎植物(牧草、叶菜类)的长度一般为23cm;粗茎或粗硬植物(玉米秸秆、向日葵秆等),应切成0.52cm。原料被切碎后应立即装填,装填时若原料太干,可以加水或加入含水量高的饲料;如太湿可加入切碎的秸秆。装填前先在青贮窑(壕)底部铺1015 cm厚的切碎秸秆或软草,以吸收青贮汁液。同时,四周加强密封,防止漏气、漏水。

  压实。装填过程中,每装1530cm厚,用拖拉机或其他设备压实1次,特别要压实窖(壕)的边缘和四角,以造成理想的厌氧环境,保证青贮成功。

  密封。原料装填到高出窖(壕)上沿Im后,在其上盖1530cm厚的秸秆或软草(用聚氯乙烯塑料薄膜覆盖更好),再在上面压一层干净的湿土,并踏实;要封成馒头形,以防漏气、漏水,这是调制青贮饲料非常关键的一步。

  管理。密封后,要经常检查。约1周后,青贮原料下沉,应立即用湿土填起;待下沉稳定后,再在顶上加40cm左右厚的湿土并压实(最好用泥封顶)。窖周围要挖排水沟,以防止雨水流人。

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