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菜籽粕如何发酵作饲料

2021-05-20 09:59分类:发酵饲料 阅读:
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  菜籽粕如何发酵作饲料

  我国的菜籽粕产量非常丰富,这种副产物其实是一种非常好的蛋白饲料,但是为什么利用率不高呢?主要是因为这种原来中含有一种抗营养因子--硫苷、植酸。这种抗营养物质,阻碍了机体对蛋白的吸收利用。但是经过饲料发酵技术处理之后的菜籽粕,再经过专业检测抗营养物质含量明显减少很多。

  菜籽粕营养丰富,粗蛋白含量达35%~45%,同时含有较丰富的Ca、Mg、P、Se及多种营养物质,其中Se含量在植物性蛋白中含量最高。菜籽蛋白经饲料发酵技术处理之后,微生物降解后可得到低分子量的菜籽肽。菜籽肽具有低抗原性、酸溶性、低黏度等特点,且在体内消化吸收快,能有效提高菜籽蛋白利用率。

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  在饲料发酵技术尚未普及之前,通常用蛋白酶酶解制备菜籽肽,可得到分子量较小的小肽,且蛋白水解度较高。但作为饲料添加剂生产成本太高,同时酶解法对植物源蛋白中抗营养因子的去除效果并不理想。采用复合液体高效活菌加生物酶的协同作用,制备菜籽肽,枯草芽孢杆菌能分解其中的抗营养因子作为营养物质供自身的生长,从而达到脱毒的效果,同时外源蛋白酶与微生物发酵产生的酶,将大分子量的蛋白降解为小分子量的蛋白肽,可有效提高菜粕的品质及蛋白利用率,为菜籽粕的深入开发提供新的途径。

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